Как посмотреть и установить время на сервере debian?

Если вы думаете, что это будет через жопу как в винде (net time), то вы не правы. Если вы думаете, что это будет интуитивно понятно типа time или set time, то вы снова неправы. Для посмотреть и установить время есть команда date и date —set 16:31:00 соотвественно.